Sydney’nin Yeni Balık Pazarı’na Türk Lezzeti Geliyor

Avustralya’nın gastronomi dünyasında yeni bir heyecan dalgası yaşanıyor. Ünlü Türk şef Somer Sivrioğlu, Sydney’nin 800 milyon dolarlık yeni Balık Pazarı projesinde 280 kişilik bir deniz mahsulleri restoranı açmaya hazırlanıyor.

Projenin Detayları ve Açılış

Blackwattle Bay’deki bu görkemli projenin açılış tarihi 2025’in Eylül veya Ekim ayı olarak planlanıyor. Restoranda deniz mahsulleri geleneksel yöntemle kömür ateşinde pişirilecek.

Başarılı Bir Kariyer

Türkiye doğumlu Sivrioğlu, Sydney’de Efendy ve Barangaroo’daki Anason restoranlarıyla başarılı bir kariyere imza attı. MasterChef Türkiye’de jüri üyeliği yapan şef, Türkiye’de öyle büyük bir üne kavuştu ki, Efendy Group genel müdürü Fatih Kulle’nin belirttiğine göre, “Türkiye’de Somer’le sokakta yürümek neredeyse imkansız, sürekli fotoğraf çektirmek isteyenler oluyor”.

Yeni Projenin Önemi

Yeni Balık Pazarı, Opera Binası ve Harbour Bridge’in ardından Sydney’nin en önemli üçüncü turistik merkezi olması hedefleniyor. Proje tamamlandığında, dünyanın en büyük üçüncü balık pazarı olacak. Mevcut durumda yıllık 5.5 milyon olan ziyaretçi sayısının iki katına çıkması bekleniyor.

Restoran Konsepti

Henüz ismi açıklanmayan restoran, Balık Pazarı’ndaki en büyük yeme-içme mekanı olacak. Menüde Akdeniz mutfağı ağırlıklı olacak ve Efendy group executive şefi Arman Uz’un belirttiğine göre, restoranın paket servis kısmında geleneksel Türk balık ekmek de sunulacak.

Diğer İşletmeler

Projede Luke Nguyen gibi ünlü şeflerin restoranları ve Ho Jiak’ın yeni şubesi de yer alacak. GetFish’in yeni binada “Avustralya’nın en büyük sushi train’i” ve özel yemek alanları olacak. Ayrıca Cow and The Moon, Banh Mi & Phin, Nanjing Dumplings ve Dirty Red gibi popüler markalar da yerlerini alacak.