Şekerpare Tarifi

Orta Doğu mutfağı lezzetleri arasında şekerpare bulunuyor. Şerbetli bir tatlı olan şekerparenin tam ölçü ve eksiksiz malzemelerle yapılması ortaya lezzetli bir tatlının ortaya çıkmasını sağlıyor. Bu tatlı aile yemeklerinde, misafir yemeklerinde ve özel günlerde hazırlanıyor. Bu eşsiz lezzeti denemek isteyenler için şekerpare tarifi yardımcı oluyor. Tarifin detayları;

Şekerpare Hamur Malzeme Listesi

Lezzetli bir şekerpare hazırlamak için hamuru doğru hazırlamak gerekiyor. Bunun için ilk aşamada gerekli malzemelerin hazırlanması şart oluyor.

Hamur malzeme listesi şunlardan oluşuyor;

• Tereyağı (125 gr)
• Pudra şekeri (yarım su bardağı)
• İrmik (1 çay bardağı)
• Kabartma tozu (yarım paket)
• Yumurta (1 adet)
• Vanilya (1 paket)
• Karbonat (yarım çay kaşığı)
• Un (2-3 su bardağı un)

Bu malzemeler kullanılarak ortalama 6-8 kişilik şekerpare yapılabiliyor. Kişi sayısının daha fazla olduğu durumlarda malzeme miktarlarının artırılması gerekiyor.

Şekerpare Şerbet Malzeme Listesi

Şekerparenin pişme aşamasından sonra şerbet ile ıslatılması gerekiyor. Bunun için de uygun bir şerbetin hazırlanması gerekiyor.

Şekerparenin şerbetinin hazırlanması için 3 temel malzemeye ihtiyaç duyuluyor. Bunlar toz şeker, su ve limon oluyor. Şerbet için 3 su bardağı su ile 3 su bardağı şeker kullanılıyor. Ayrıca limon kesilerek 5-6 damla suyunun su içerisine damlatılması gerekiyor.

Şekerparenin Yapılışı

Şekerparenin yapılışı 30-40 dakika sürüyor. Tatlının yapılış işlemi ise şu şekilde gerçekleşiyor;

• İlk olarak şekerparenin şerbetini hazırlamak gerekiyor.
• Toz şeker, su ve limon suyu bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılıyor.
• Şerbet ortalama 15 dakika kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocak kapatılıyor.
• Şerbet hazır olduktan sonra soğumaya bırakılıyor.
• Hamur için ilk önce tereyağı ve pudra şekeri karıştırılıyor.
• Karışım içerisine yumurtalar ekleniyor. Ekleme aşaması gerçekleşmeden önce yumurtanın birisinin sarısı ayrılıyor.
• Malzemeler karıştıktan sonra karbonat, vanilya, kabartma tozu ve unun eklemesi yapılıyor.
• Tüm malzemeler eklendikten sonra karıştırma ve yoğurma işlemine geçiliyor.
• Yumuşak bir tatlı hamuru hazırlandıktan sonra küçük parçalar alınarak şekil veriliyor.
• Şekerparenin yuvarlak olması isteniyorsa parçalar yuvarlanarak şekil veriliyor. Ayrıca isteğe bağlı olarak tatlının ortasına fındık ya da fıstık koyulabiliyor.

Tüm hamur şekillendirildikten sonra tepsiye diziliyor. Fırında 30 dakika süreyle tatlılar pişiriliyor. Fırının sıcaklığının ise 180 derece olması gerekiyor.

Şekerparenin Püf Noktaları

Şekerpare hazırlandıktan sonra dağılma sorunu yaşanabiliyor. Bunun için püf noktalarını atlamamak gerekiyor. Tatlının dağılmaması için hamur yumuşaklığının kulak memesine uygun olması gerekiyor. Bunun dışında tatlıları pişmeden fırından almamak gerekiyor. Tam pişmeyen tatlıların şerbet sonrasında dağıldığı görülebiliyor.

Şekerparenin Yapılışında Kullanılan Ekipmanlar

Şekerparenin yapılış aşamasında çok sayıda ekipmana ihtiyaç duyuluyor. Bunun için hazırlık aşamasında ekipmanları da bir araya getirmek gerekiyor. Bu tatlının yapılışı esnasında kullanılan ekipmanları ise şunlar oluşturuyor; hamur yoğurma kabı, tencere, fırça, çırpıcı, fırın tepsisi, bardak ve kase oluyor. Ayrıca hamurun yapışmaması için tepsiye yağlı kağıt seriliyor.