2026 sezonunda İstanbul gastronomi sahnesi, mutfak disiplini ve miksoloji sanatıyla öne çıkan 'rooftop' konseptleriyle gerçek bir altın çağını yaşıyor. Michelin tavsiyeli tabaklardan tarihi hamam kubbelerinin altındaki gizli bahçelere, çağdaş Japon mutfağından modern Anadolu lezzetlerine kadar şehrin ruhunu en iyi yansıtan 40'tan fazla adresi, güncel deneyimler ve detaylı bilgilerle bir araya getirdik.
Bu rehber, sadece bir mekan listesi değil; her bir adresin hikayesini, mutfak felsefesini, atmosferini ve öne çıkan özelliklerini içeren kapsamlı bir İstanbul teras keşif haritasıdır. Hangi niyetle çıkarsanız çıkın, bu yazın en iddialı İstanbul terasları sizi bekliyor.
Niyetinize Göre Mekan Önerileri: Hızlı Karar Tablosu
| Niyetiniz Ne? | Önerdiğimiz Mekan | Neden? |
|---|---|---|
| Tam Bir İstanbul Klasiği | Sunset Grill & Bar | 30 yıllık deneyim, 600+ şarap seçeneği ve Boğaz Köprüsü manzarası |
| En İyi Gün Batımı | Monkey İstanbul | Haliç'e karşı 12 imza kokteyl eşliğinde büyüleyici gün batımı |
| Sanatla İç İçe | Restoran Modern | Müze atmosferi ve Tuğçe Mirza Canik'in mutfağı |
| Yeni Nesil Kebap | Ali Ocakbaşı | Michelin Bib Gourmand ödüllü, modern sunum |
| Saray İhtişamı | Bellini | Çırağan Sarayı'nda ev yapımı makarnalar |
| Bohem Bir Kaçış | Momo Bebeköy | Orman ve deniz manzarasının şıklığı |
| Fine Dining Deneyimi | Izaka Terrace | Gault & Millau 1 Toque, yaratıcı İstanbul mutfağı |
| Michelin Yıldızlı Deneyim | Roka Galataport | Çağdaş Japon Robatayaki, dünya standartları |
Tarihi Yarımada & Galata: Zamanın Durduğu Teraslar
1. Topside Bar, The Peninsula İstanbul
Konum: Kemankeş Karamustafa Paşa, Beyoğlu
Manzara: Boğaz + Tarihi Yarımada
Atmosfer: Zarif, modern
İdeal Zaman: Gün batımı & akşam
Tarihi yarımadaya bakan bir teras arıyorsanız, Topside Bar'ı listenizin başına yazın. The Peninsula Istanbul'un en üst katında konumlanan bar, Boğaz siluetiyle Sultanahmet'in çatılarını aynı karede sunan az sayıdaki adreslerden biri.
Gün batımı saatlerinde masalar hızla doluyor. Kokteyl menüsündeki imza içecekler hem görsel hem lezzet açısından mekânın genel estetiğiyla tutarlı. Yanına seçeceğiniz atıştırmalıklar da aynı özen içinde hazırlanıyor. Tasarım açısından modern ama İstanbul'un tarihi dokusuna sırtını dönmeyen mekân, stil sahibi bir akşam için sağlam bir adres.
İletişim: 0212 931 28 88
2. Roof Mezzepotamia, Orient Occident Hotel
Konum: Hobyar, Fatih (çatı katı)
Mutfak: Mezopotamya ilhamlı, Türkiye'nin 7 bölgesi
Atmosfer: Kültürel konsept, etnik müzik
İdeal Zaman: Akşam yemeği & kokteyl
İstanbul'da "konsept restoran" iddiasıyla açılan mekanların çoğu, konsepti dekordan öteye taşıyamaz. Roof Mezzepotamia bu konuda farklı bir yerde duruyor.
Orrientoccident Hotel'in çatı katındaki restoran, Mezopotamya'dan ilham aldığını menüsüyle de kanıtlıyor: Türkiye'nin yedi bölgesinden derlenen tatlar, modern sunum anlayışıyla yorumlanmış. Yani masaya gelen tabak hem tanıdık hem yabancı. Kokteyller de aynı çizgide; etnik müzik eşliğinde içilen bir içeceğin atmosfere kattığı şeyi küçümsememek gerek. Panoramik şehir manzarası ise bütünü bağlayan unsur.
İletişim: 0501 304 52 32
3. Barnathan Garden & Roof, Galata
Konum: Meroddi Barnathan Hotel, Tımarcı Sk. No:1, Galata
Manzara: Galata Kulesi (Garden) / Galata + Boğaz + Haliç (Roof)
Mutfak: Uluslararası, Sefarad ilhamlı
Öne Çıkan: Dulce de Calabaza, Pırasa Köfte
Özel Etkinlikler: Pazar kahvaltı çello / Çar–Cum akşam canlı müzik
1892'de inşa edilen Barnathan Apartmanı, Galata'nın en iyi korunan tarihi yapılarından biri. İçindeki restoranlar da bu mirası doğru taşıyor.
Giriş katındaki Barnathan Garden Galata Kulesi manzarasıyla, teras katındaki Barnathan Roof ise Boğaz, Haliç ve Galata Kulesi'ni bir arada sunan nadir manzaralardan biriyle öne çıkıyor. İstanbul'da bu üçünü aynı anda görebileceğiniz yer sayılıdır!
Menüde Sefarad mutfağından ilham alan tarifler dikkat çekiyor; tarihi apartmanın döşemelerinin altından çıkan reçeteden uyarlanan Dulce de Calabaza ise tatlı menüsünün en özgün kalemi. Pazar günleri açık büfe kahvaltıya çello performansı eşlik ediyor. Hafta sonları doluluk garantili, rezervasyon şart.
Kahvaltı Saatleri: Hafta içi –12:00 / Hafta sonu –14:00
İletişim: 0850 360 06 27
4. Smelt & Co., Balat
Konum: Kiremit Cad. No:16/A, Balat, Fatih
Şefler: Sinan Bakkaloğlu & Samet Güneş
Mutfak: Mevsimsel, deniz ürünleri & sebze odaklı
Kapasite: 4 masa (iç mekân) + yaz terası
Öne Çıkan: Lakerda, füme uskumru patesi, kombucha kokteyller
Rezervasyon: Zorunlu
"Smelt", İngilizcede nesli tükenmekte olan gümüş balığının adı. Mekan bu duruma dikkat çekmek için ismini buradan alıyor.
Balat'ın arka sokaklarında, Rum mimarisi izleri taşıyan tarihi bir yapıda kurulan Smelt & Co., eskiden Fener Rum Patrikhanesi rahiplerinin lojmanı olarak kullanılıyordu. İçeride yalnızca 4 masa var. Bu ölçek bilinçli bir tercih: Sinan Bakkaloğlu ve Samet Güneş her misafirle ayrı ayrı ilgileniyor.
Noma'da deneyim kazanan Bakkaloğlu'nun mutfak anlayışı menüye yansıyor: Mevsimsel, yerel, sürdürülebilir. Lakerda, füme uskumru patesi, fıstıklı sponge kek ve kombucha bazlı kokteyller mekânı farklı kılan detaylar. Yaz aylarında teras, Balat'ın ruhunu tam anlamıyla hissettiriyor.
İletişim: 0538 286 54 65
5. Lokanta 1741, Gülhane
Konum: Cağaloğlu Hamamı, Prof. Kazım İsmail Gürkan Cad. No:34, Fatih
Şef: Durukan Özgen
Mutfak: Geleneksel Türk & modern yorumlar
Teras: Hamam kubbelerinin altında, romantik
Ödüller: Michelin Guide 2023–24–25 & Gault & Millau 1 Toque
Rezervasyon: Zorunlu (teras için özellikle)
300 yıllık Cağaloğlu Hamamı'nın mermer girişini paylaşan, dar bir koridordan geçilerek ulaşılan bu gizli restoran, birbirine bağlı şirin yemek salonlarını, avluları ve hamam kubbelerinin altındaki teras bahçeyi bir araya getiriyor.
Executive Şef Durukan Özgen öncülüğünde hazırlanan menü; mezelerden zeytinyağlılara, geleneksel tariflerin çağdaş yorumlarından özenle hazırlanmış sıcak yemeklere uzanıyor. Deniz levreği ceviche, kuzu şiş ve patlıcan havyarı menünün öne çıkanları arasında. Öğle vakti a la carte, akşam yalnızca fine dining menüsü servis ediliyor.
İletişim: 0533 145 17 41
6. Restaurant 24 – Georges Hotel Galata
Konum: Serdar-ı Ekrem Sok. No:24, Galata, Beyoğlu
Şef: Durukan Özgen (Lokanta 1741 ekibi)
Manzara: Tarihi Yarımada & Boğaz
Ödüller: Michelin Guide, LVMH City Guide, Wallpaper* En İyi Butik Otel
Kapasite: 50 oturma / 100 ayakta
1882'de ünlü Osmanlı doktoru de Castro'ya ait olan tarihi binanın cephesi mimar Han Tümertekin tarafından restore edildi; Galata Kulesi'nin hemen dibinde konumlanıyor.
Restaurant 24, Lokanta 1741'in arkasındaki isimler olan Şef Durukan Özgen ve ekibinin elinden çıkıyor. Tarihi Yarımada ve Boğaz manzarasına karşı sabah, öğle ve akşam servisiyle haftanın her günü açık; her yöreden bir tat sunan mevsimsel menüsü, kendine özel kokteyller ve lezzet şöleniyle öne çıkıyor.
İletişim: 0212 244 24 23
7. Duble Meze Bar, Karaköy
Konum: Palazzo Donizetti Hotel Kat 7, Pera, Beyoğlu
Mutfak: Modern Türk & Anadolu mezesi (Orta Doğu & Balkan dokunuşları)
Manzara: Haliç & Tarihi Yarımada
Saat: Her gün 18:30–01:30
Gece Atmosferi: 23:00'den itibaren DJ, dans, canlı Türk müziği
Rezervasyon: Kesinlikle şart
Palazzo Donizetti'nin terasında alçak ışıklar, şık ahşap dekorasyon ve Haliç'e açılan manzarasıyla Pera'nın en romantik sahnesini sunan Duble Meze Bar, gece ilerledikçe bambaşka bir yüz takınıyor.
Orta Doğu, Anadolu ve Balkan mutfaklarından ilham alan mezeler menünün özünü oluşturuyor; tahinli patlıcan ise en çok tercih edilenler arasında. Saat 23:00'den itibaren müzik yükseliyor, ışıklar kararıyor ve masa üstü danslarıyla noktalanan bir Türk gecesine dönüşüyor.
İletişim: 0549 822 30 11
8. Firuze, Şişhane
Konum: Nejat Eczacıbaşı (İKSV) Binası, Kat 6, Şişhane
Mutfak: Yeni nesil meyhane, Akdeniz mezesi
Manzara: Haliç & Tarihi Yarımada
Öne Çıkan: Girit ezmesi, patlıcan közde, ızgara ahtapot
Ulaşım: Şişhane metro durağı – 20 metre
Rezervasyon: Zorunlu
Gülin–Yücel Özalp projesi olan Firuze, tarihi İstanbul meyhanelerinin atmosferini yeniden yorumlanmış mezeler, iyi müzik ve Haliç manzarasıyla bugüne taşıyor. İKSV binasının 6. katında olmak, mekâna başlı başına bir karakter kazandırıyor. Sanat ve gastronomi aynı çatı altında…
Soğuk mezelerden humus, Girit ezmesi, fava ve muhammara öne çıkarken sıcak tarafta ızgara ahtapot, balık kokoreç ve tereyağlı karides kalamari var. A la carte ve fix menü seçeneği mevcut; limitsiz içkinin dahil olduğu fix menü hafta sonu ve kalabalık gruplar için daha uygun.
İletişim: 0212 238 50 50
9. Monkey İstanbul, Şişhane
Konum: Nejat Eczacıbaşı (İKSV) Binası, Kat 7, Şişhane
Manzara: Haliç & Tarihi Yarımada
Konsept: Rooftop kokteyl barı
Kokteyl: 12 özel imza reçete
Saat: Her gün 17:00–01:00 (müzik 18:00'den)
Sezon: Yaz
Nejat Eczacıbaşı İKSV Binası'nın 7. katında (Firuze'nin hemen üzerinde) konumlanan Monkey Bar, Haliç'in büyüleyici manzarasıyla gün batımı seyrinin en iyi adreslerinden biri.
Desert Group'un kurucusu Yücel Özalp'ın girişimi olan Monkey Bar, 12 özel reçeteyle hazırlanan kokteyl menüsüyle öne çıkıyor. "Az ama öz" yaklaşımı her gelişte farklı bir kokteyl keşfetmeye teşvik ediyor. Müzik ve eğlence 18:00'de başlıyor, 01:00'e kadar devam ediyor.
İletişim: 0532 605 81 56
Boğaz'ın Ünlü Teraslı Mekanları & Fine Dining
10. Bellini – Çırağan Sarayı
Konum: Çırağan Palace Kempinski, 1. kat, Beşiktaş
Mutfak: İtalyan (trattoria stili)
Şef: Giovanni Vaccaro (Sicilya)
Servis: Yalnızca akşam yemeği
Öne Çıkan: Ev yapımı makarna, risotto, limoncello
Rezervasyon: Zorunlu (teras için özellikle)
Çırağan Palace Kempinski'nin İtalyan restoranı Bellini, baharın tazeliğiyle yenilenen menüsüyle Boğaz'a karşı bir lezzet şöleni sunuyor. Sicilyalı Şef Giovanni Vaccaro'nun imzasını taşıyan yeni menü, mevsimin en taze ürünlerini İtalyan mutfağının zarafetiyle buluşturuyor.
Çırağan Sarayı'nın içindeki samimi İtalyan restoranı, yüksek tavanları, kristal avizesi, Boğaz'a bakan geniş pencereleri, el boyaması duvarları ve mavi-beyaz temalı oturma alanlarıyla başlı başına şahane bir alan. Saray mutfağındaki özel pasta odasında hazırlanan ev yapımı makarnalar ve risottolar restoranın imzası.
Teras sıcak havalarda açılıyor ve masa sayısı sınırlı. Birkaç gün öncesinden rezervasyon şart.
İletişim: 0212 326 46 20 / [email protected]
11. C-Bar, Çırağan Sarayı
Konum: Çırağan Palace Kempinski, Beşiktaş
Konsept: Açık hava bar, İtalyan aperitivo
Tema: Red Icon
Saat: Her gün (Pzt hariç) 18:00–01:00
DJ: Cuma & Cumartesi 20:00–23:00
Sezon: Yaz
Yaz sezonu için yeniden açılan C Bar, tarihi sarayın Boğaz kıyısındaki açık hava mekânı olarak İstanbul'un en seçkin buluşma noktalarından biri.
'Red Icon' temalı şık dekorasyonu, İtalyan aperitivo kültüründen ilham alan imza kokteylleri ve leziz atıştırmalıklarıyla gün batımı saatlerini unutulmaz kılıyor. Canlı DJ performansları her Cuma ve Cumartesi 20:00–23:00 arasında sahne alıyor.
İletişim: 0212 326 46 46
12. Hakkasan, Mandarin Oriental Bosphorus
Konum: Mandarin Oriental Bosphorus, Kuruçeşme
Mutfak: Kanton
Saat: 18:00–02:00
Öne Çıkan: İmza kokteyller
Kanton mutfağını İstanbul'da ciddiye alan az sayıda adres var. Hakkasan bunların başında geliyor. Mekan Mandarin Oriental Bosphorus'un içinde, İstanbul manzarasına hakim bir terasta yer alıyor.
Akşam 18:00'de başlayan servis gece 02:00'ye kadar sürüyor; bu da Hakkasan'ı hem akşam yemeği hem gece kokteyli için geçerli bir seçenek yapıyor. İmza kokteyller de menünün ayrı bir bölümünü oluşturuyor.
İletişim: 0212 349 88 48
13. Bebek Terrace Restaurant
Konum: Bebek Hotel By The Stay, Bebek
Manzara: Boğaz & Marmara
Kahvaltı: Hafta içi –12:00 / Hafta sonu –14:00
Rezervasyon: Öğle ve akşam için zorunlu
Bebek'te Boğaz'a bakmak için pek çok seçenek var ama hepsinin önünde bir yol geçiyor. Bebek Hotel'in teras restoranı ise Marmara'yı adeta ayaklarınızın altına seren konumuyla bu rekabette ayrışıyor.
Sabah kahvaltısından akşam yemeğine günün her saati açık. Mekân, görülmek ve görmek için tercih edilen bir nokta olma özelliğini koruyor; Boğaz manzarası eşliğinde yemek ve içecek keyfi ön planda.
İletişim: 0212 970 78 36
14. Sunset Grill & Bar, Kuruçeşme
Konum: Ulus Parkı, Kuruçeşme, Beşiktaş
Şef: Marios Tsouris
Mutfak: Akdeniz, Türk & Japon (sushi bar)
Ödüller: Michelin Guide, Michelin Best Service Award 2023, Gault & Millau
Şarap: 600+ seçenek
Kuruluş: 1994
1994'ten bu yana İstanbul'un fine dining sahnesinin en köklü temsilcilerinden biri olan Sunset, Ulus Parkı'nın tepesinden Boğaz ve Asya yakası silüetine hâkim eşsiz bir manzara sunuyor.
Türkiye'nin ilk sushi barını 1999'da açan Sunset, Chef Marios Tsouris liderliğindeki mutfakta Akdeniz, Türk ve Japon mutfaklarını doğal bir denge içinde bir araya getiriyor. 30 gün dinlendirilmiş kömür ızgara etler ve Sunset Fileto, yıllar geçse de menüden düşmeyen imzalar.
600'den fazla şişelik şarap koleksiyonu ve 150'yi aşkın Türk şarabı seçeneğiyle oenofiller için de güçlü bir adres.
İletişim: 0212 287 03 57
15. Vogue, Beşiktaş
Konum: BJK Plaza A Blok, Kat 13, Akaretler, Beşiktaş
Mutfak: Akdeniz & dünya mutfağı, sushi (70+ seçenek)
Manzara: 360° Boğaz panoraması
Ödül: Zagat Survey "Dünyanın En İyi Restoranları"
Kuruluş: 1997
1997'den bu yana BJK Plaza'nın çatı katında hizmet veren Vogue, 2020'de uluslararası medya devi Condé Nast iş birliğiyle yenilendi; dünyanın farklı şehirlerindeki Vogue Cafe konseptinin şık çizgisini İstanbul'a taşıdı.
Üç yönden panoramik Boğaz manzarası eşliğinde Josper fırınından çıkan ızgaralar ve 70'i aşkın sushi seçeneği Vogue'un imzaları arasında. Moleküler kokteyl menüsü ve hafta sonu DJ performansları mekânın bar ruhunu tamamlıyor. Pazar günleri açık büfe brunch da müdavimlerin vazgeçilmezi.
İletişim: 0212 227 44 04
16. Banyan, Ortaköy
Konum: Muallim Naci Cad. Salhane Sok. No:3, Ortaköy
Şef: Arifhan Kanlı
Mutfak: Asya-Türk füzyonu (Thai, Japon, Kore etkileri)
Ödül: Michelin Guide Recommended 2023–2025
Öne Çıkan: Sushi, gyoza, imza kokteyller
Aslı ve Cem Pasinli çiftinin Tayland balayı sırasında Uzak Doğu mutfağına aşık olmasıyla başlayan hikâye, 2002'de Nişantaşı'nda açılan Banyan'a, oradan bugünkü Ortaköy'deki Boğaz kıyısı adresine uzandı.
Yeni Executive Chef Arifhan Kanlı'nın yönetimindeki mutfak, atalık tohumlar ve Anadolu'nun coğrafi işaretli ürünlerini Asya pişirme teknikleriyle buluşturarak özgün bir Asya-Türk füzyonu yaratıyor.
İletişim: 0212 259 90 60
17. 16 Roof, Swissôtel The Bosphorus
Konum: Swissôtel The Bosphorus, Beşiktaş
Kat: 16. kat
Ödül: Gault & Millau 2026 International Cuisine
Saat: Her gün 17:00–02:00
DJ: Her gün 19:00'dan itibaren
Sezon: Mayıs–Ekim
Swissôtel'in 16. katındaki teras, manzara, müzik ve gastronomiyi tek çatıda buluşturuyor. Boğaz manzarasına karşı Şef'in Tadım Menüsü özel bir fine dining yemeği olarak öne çıkıyor; menü mevsimsel malzemelerle hazırlanıyor.
Patlıcanlı Ring Ravioli, Parmesan Kremalı Bonfile Küpleri ve Gorgonzola Peynirli Yedikule Salatası gibi imza tabakların yanı sıra sushi de menüde güçlü bir yer tutuyor.
İletişim: 0549 326 11 12
18. Summit Bar & Terrace, Conrad İstanbul Bosphorus
Konum: Conrad İstanbul Bosphorus, 14. kat, Beşiktaş
Konsept: Bar & teras, kokteyller, sushi
Saat: Her gün 10:00–01:30
Çocuk Politikası: 0–9 yaş 20:00 sonrası kabul edilmiyor
Conrad İstanbul'un 14. katında konumlanan Summit Bar & Terrace, şehrin siluetine ve Boğaz'a hâkim en iddialı manzaralardan birini sunuyor.
Dünya genelinden aperitifler ve kokteyller eşliğinde sushi menüsü mekânın öne çıkan tercihlerinden. Conrad kalitesiyle bar-teras sunuyor; yemekten çok kokteyl ve manzara odaklı.
19. IST TOO, Shangri-La
Konum: Shangri-La Bosphorus, Beşiktaş
Mutfak: Türk, Akdeniz, Uzak Doğu
Ödül: Tripadvisor Travelers' Choice 2025
Sushi: Yalnızca Cuma–Cumartesi
Beşiktaş'ta Shangri-La bünyesinde, Boğaz kıyısında konumlanan IST TOO, Tripadvisor'ın 2025 Travelers' Choice ödülünü aldı; bu İstanbul'da 13 bini aşkın restoran arasında ilk %10'a girdiği anlamına geliyor.
Menüde sushi ve Türk mutfağı ön planda; kahvaltıdan öğle yemeğine ve akşam servisine kadar günün tamamı kapsanıyor.
İletişim: 0212 275 88 88
20. Topaz, Artisan Istanbul MGallery
Konum: Artisan Istanbul MGallery, Gümüşsuyu
Şef: Tevfik Alparslan
Mutfak: Çağdaş Akdeniz & Anadolu
Rehber: Michelin Tavsiye Listesi
2007'den bu yana İstanbul'un fine dining sahnesinde var olan bir isim için "yeni adres" ifadesi genellikle risk taşır. Topaz bu riski iyi yönetiyor.
Gümüşsuyu'ndaki Artisan Istanbul MGallery'de Boğaz manzarasıyla yeniden açılan restoran, Şef Tevfik Alparslan'ın elinde aynı çizgisini koruyor. Menü Akdeniz ve Anadolu mutfağını rafine bir denge içinde sunuyor.
İletişim: 0531 329 41 11
Modern Şehir Terasları & Yeni Nesil Gastronomi
21. Okra, The Marmara Taksim
Konum: The Marmara Taksim, teras katı
Şef: Mert Yalçıner
Mutfak: Çağdaş Akdeniz, açık ateş
Öne Çıkan: Külde Ahtapot, Açık Ateşten Levrek
Sezon: Yaz
Açık ateş üzerinde pişen yemek burada başlı başına bir felsefe. The Marmara Taksim'in terasındaki Okra, Executive Şef Mert Yalçıner'in elinde çağdaş Akdeniz mutfağını yaşatıyor.
Menü mevsimsel ve yerel; Okra'da tabağa yansıması somut. Külde Ahtapot, Gambilya Fava & Kalamar gibi başlangıçlardan Açık Ateşten Levrek'e uzanan sıralamada ateşin izi her tabakta hissediliyor.
İletişim: 0533 243 22 22
22. Biz İstanbul, Atatürk Kültür Merkezi
Konum: Atatürk Kültür Merkezi (AKM), Gümüşsuyu
Şefler: Tolga Atalay, Bekir Karaman, Mesut Uysal
Manzara: 270° İstanbul panoraması
Ödül: Gault & Millau – Geleneksel Mutfak
İstanbul mutfağını "geleneksel" etiketiyle servis eden çok yer var. Biz İstanbul bunu gerçekten yapan az sayıdaki adreslerden biri.
Şef Tolga Atalay ve Executive Şefler Bekir Karaman ile Mesut Uysal liderliğinde hazırlanan menü, şehrin orijinal arşiv reçetelerinden ilham alıyor; modern tekniklerle yeniden yorumlanan bu lezzetler mevsime göre değişiyor.
İletişim: 0539 551 41 76
23. Restoran Modern, İstanbul Modern
Konum: İstanbul Modern Müzesi, Galataport, Karaköy
Şef: Tuğçe Mirza Canik
Mutfak: Çağdaş Türk & Akdeniz
Saat: Sal–Paz 12:00–00:00 (Pzt kapalı)
Öne Çıkan: Mutancana, ördek yahnili erişte
Galataport'taki İstanbul Modern binasındaki Restoran Modern, müze içinde yemek yemenin ne anlama geldiğini yeniden tanımlıyor. Tarihi Yarımada ve Boğaz manzarası, sanatın tam ortasında servis ediliyor.
Mutfağın başında Oslo'daki üç Michelin yıldızlı Maaemo'da staj yapmış Tuğçe Mirza Canik var. Özellikle mutancana, son yıllarda İstanbul'da yenebilecek en başarılı tabaklardan biri olarak anılıyor.
İletişim: 0212 334 73 00
24. Korto İstanbul, Kuruçeşme
Konum: Muallim Naci Cad., Öksüz Çocuk Sok. No:7, Kuruçeşme
Mutfak: Sushi & Akdeniz füzyonu
Konsept: Korto Live (müzik) + Korto Roof (teras)
Rezervasyon: Önerilir
2021'de Kuruçeşme'de açılan Korto, sushi ve dünya mutfağını Boğaz manzaralı terasla buluşturuyor. Korto Live ve Korto Roof olmak üzere iki farklı alanıyla akşam yemeği sonrası enerjik bir kulüp atmosferine dönüşen mekân, müziği deneyimin merkezine koyuyor.
İletişim: 0530 662 16 80
25. Fonte, RUZ Hotels
Konum: RUZ Hotels, Beyoğlu, rooftop
Konsept: Sosyal, paylaşımlı tabaklar
Etkinlik: Hafta sonu canlı performans
Saat: Gün boyu (sabahtan akşama)
Fine dining ciddiyeti olmadan iyi yemek yenebileceğini hatırlatan mekânlardan biri Fonte. Beyoğlu'nun ortasında, RUZ Hotels'in çatısında; tarihi doku aşağıda, modern bir atmosfer içinde konumlanıyor.
Menü paylaşmaya uygun kurgulanmış; bu da masanın dinamiğini değiştiriyor. Geniş şarap ve kokteyl seçkisiyle birleşince akşam kendiliğinden uzuyor.
İletişim: 0532 434 34 95
26. Izaka Terrace, Gümüşsuyu
Konum: CVK Park Bosphorus Hotel, Gümüşsuyu
Şef: Serhat Eliçora
Mutfak: Yaratıcı İstanbul mutfağı, Tadım Menüsü
Ödüller: Wine Spectator, Gault & Millau 1 Toque, Pearled Gastronomy Guide 3 Pearl
Rezervasyon: Zorunlu
Tarihi Park Oteli'nin ruhunu taşıyan Izaka Terrace, CVK Park Bosphorus Hotel'in teras katında Boğaz manzarası eşliğinde yaratıcı bir fine dining sofrası sunuyor.
Head Chef Serhat Eliçora'nın Tadım Menüsü İstanbul'un lezzet haritasını yeniden çiziyor. Trabzon mısır ekmeği üzeri Boğaz çuprası ile başlayan yolculuk; Karaburun orkinosu ve wasabi mayonezli Deniz Tâcı, Ege otlarıyla buluşan Tortellini, yuzu ponzu ve tütsülenmiş ördek pastırmalı modern Mantı ve Beef Wellington'a Anadolu selamı gönderen Balıkesir Kuzu Simit ile devam ediyor.
İletişim: 0212 708 38 38
27. Spago İstanbul, Maçka
Konum: The St. Regis İstanbul, Nişantaşı
Şef: Wolfgang Puck
Mutfak: İtalyan, Kaliforniya & Asya füzyonu, farm-to-table
Ödül: Michelin Guide listesi
Şarap: 500+ seçenek
Spago'nun İstanbul şubesi, Wolfgang Puck'ın Beverly Hills restoranının ilk uluslararası açılımı olma özelliğini taşıyor. Bu bağlam mekânı sıradan bir şube olmaktan çıkarıyor.
Michelin Guide listesinde yer alan Spago İstanbul'da Wolfgang Puck'ın İtalyan, Kaliforniya ve Asya etkilerini harmanlayan mutfağı öne çıkıyor. Smoked salmon pizza ve baharatlı hoisin soslu ördek spring roll imza tabaklar arasında.
İletişim: 0212 368 08 08
28. Roka, Galataport
Konum: Galataport, Beyoğlu
Mutfak: Çağdaş Japon Robatayaki
Şef: Hamish Brown (executive)
Öne Çıkan: Siyah morina, kuzu pirzola, sarı kuyruklu sashimi
Rezervasyon: Zorunlu
2004'te Zuma'nın kurucusu yıldız şef Rainer Becker tarafından Londra'da kurulan Roka, Londra, Mallorca, Dubai ve Riyad'ın ardından İstanbul'da Galataport'ta kapılarını açtı.
Mekânın odak noktası, tam ortadaki açık Robata ızgarası; tüm Roka restoranlarının değişmez öğesi. Yuzu miso ile marine edilmiş siyah morina, Kore baharatlı kuzu pirzola ve sarı kuyruklu sashimi imza tabaklar arasında.
İletişim: 0212 401 02 60
29. Terrazza Italia, Zorlu Center
Konum: Zorlu Center, Eataly, Beşiktaş
Şef: Claudio Chinali
Mutfak: Modern İtalyan
Rehber: Michelin Guide Türkiye
Rezervasyon: Gerekli
Beşiktaş'taki Zorlu Center'da, Eataly çatısı altında konumlanan Terrazza Italia, Boğaz manzarasını İtalyan mutfağıyla buluşturan az sayıdaki adreslerden biri.
Executive Şef Claudio Chinali'nin imzasını taşıyan menüsüyle Michelin Guide Türkiye seçkisine giren restoran, bu unvanı hak ediyor. Sosyal medyada gündem olan "This is Not a Tiramisu" ise tatlı menüsünün en dikkat çekeni.
İletişim: 0531 733 09 02
Boğaz'ın Sahil Hattı & Balık Kültürü
30. Azur, Yeniköy
Konum: Köybaşı Cad. No:71, Yeniköy, Sarıyer
Şef: Mahmut Cansever
Mutfak: Türk & Akdeniz, Boğaz balık kültürü
Ödüller: Michelin Guide 2023–24–25 & Gault & Millau 2 Toque
Öne Çıkan: Kalkan tandır, deniz mahsullü spagetti, meze barı
2018'de açıldığında Yeniköy'deki gastronomi çıtasını bir anda yukarı çeken Azur, 2025'te yenilenen menüsüyle Boğaz balık kültürüne odaklanmayı derinleştirdi.
Klasik balıkçı anlayışını kıran Azur'da sergilenen deniz mahsullerinin kalitesi başlı başına bir deneyim. Michelin Guide 2023–2024–2025 listesinde yer alıyor ve Gault & Millau 2 Toque ödülüne sahip!
İletişim: 0212 299 97 98
31. Chef Mezze, Arnavutköy
Konum: Arnavutköy Cad. No:64/2, Beşiktaş
Şef: Gazi Ateş
Mutfak: Modern meyhane – Girit, Lübnan, Türk
Manzara: Boğaz (Kuleli manzarası)
Rezervasyon: Önerilir
Chef Mezze, Arnavutköy'de sahilde, Kuleli'yi gören bir Boğaz manzarasında modern meyhane kültürünü yaşatıyor. Türkiye'nin tanınan şeflerinden Gazi Ateş'in kurduğu mekân, Girit, Lübnan ve Türk mutfağından ilham alan özgün bir meze menüsü sunuyor.
İletişim: 0530 067 50 40
32. Alaf, Kuruçeşme
Konum: Kuruçeşme Cad. No:19/B, Beşiktaş
Şef: Murat Deniz Temel
Mutfak: Modern Anadolu & Yörük göçebe mutfağı, odun ateşi
Ödüller: Michelin Bib Gourmand & Gault & Millau 2 Toque
Öne Çıkan: Sakatat, mevsimsel tadım menüsü
Rezervasyon: Zorunlu
"Alaf" Yörük şivesinde "ben" anlamına geliyor ve bu isim şefin mutfağını tam olarak özetliyor. Göçebe Yörük kökenli Murat Deniz Temel, René Redzepi'nin Noma'sında ve Alex Atala'nın D.O.M.'unda deneyim kazandıktan sonra İstanbul'a dönerek kendi dilini buldu.
Hemen hemen her şey ateşte pişiyor. Odun fırını, mekânın kalbinde. Sakatat sevenlerin ya da merak edenlerin mutlaka gelmesi gerekiyor.
İletişim: 0532 015 94 19
33. Del Mare, Çengelköy
Konum: Kuleli Cad. No:45/1, Çengelköy, Üsküdar
Tarihî Yapı: Osmanlı dönemi fil ambarı & ispirto fabrikası (1800'ler)
Ulaşım: Kara + Kuruçeşme'den ücretsiz tekne
Öne Çıkan: Kaya tuzlu lagos, paella, ızgara kalamar
1800'lerde Osmanlı devleti tarafından fil ambarı olarak inşa edilen, sonra ispirto fabrikasına dönüştürülen 200 yıllık tarihi yapı, bugün Çengelköy sahilinde Boğaz'ın en nadide mekânlarından birine ev sahipliği yapıyor.
Kaya tuzu kaplı lagos alevler arasında gelip tornavidayla çözülen bir "show" olarak servis ediliyor. Kuruçeşme'den ücretsiz tekneyle ulaşım imkânı var.
İletişim: 0216 422 57 62
34. Divan Kuruçeşme
Konum: Kuruçeşme Cad. No:61, Beşiktaş
Tarih: 14. yüzyıl yalısı, 19. yy hamam kalıntıları
Teras: 660 m², Boğaz manzaralı
Etkinlik: Düğün, konser, defiler, konferans, tiyatro
yüzyılda özel yalı olarak inşa edilen, yıllar içinde üst düzey diplomatik ağırlamalar ve galalarla tarihe geçen yapı, 2013'te kapandıktan sonra 9 yıl 3 aylık titiz bir restorasyon sürecinin ardından yeniden hayat buldu.
yüzyıldan kalma hamam kalıntıları, cam koruma zeminlerin altında korunuyor ve üzerinden yürüyerek gezilebiliyor. 660 metrekarelik Boğaz manzaralı teras bu tarihin üstüne oturuyor.
İletişim: 0212 708 60 60
Enerjisi Yüksek Rooftoplar & Sosyal Duraklar
35. La Boom, Emirgan
Konum: Sakıp Sabancı Cad. No:14, Emirgan
Mutfak: Uluslararası, İtalyan ağırlıklı
Saat: Her gün 08:00–02:00
Öne Çıkan: Çıtır mantı, karides tempurası, imza kokteyller
Kuruluş: 2012
2012'den bu yana Emirgan'ı bugünkü popülaritesine taşıyan mekânların başında gelen La Boom, kahvaltıdan geceye uzanan kapsamlı günlük programıyla şehrin en iyi teraslı mekanlarından.
Çıtır mantı, karides tempurası ve somon ızgara müdavimlerin favorileri arasında.
İletişim: 0212 277 88 07
36. Sky Karaköy, JW Marriott
Konum: JW Marriott Istanbul Bosphorus, çatı katı
Manzara: Boğaz, Galata Kulesi, Karaköy
Atmosfer: DJ performanslı, sosyal
Sezon: Yaz
JW Marriott Istanbul Bosphorus'un çatısından bakmak bambaşka. Sky Karaköy, Boğaz silüetini, Galata Kulesi'ni ve modern Karaköy dokusunu tek bir noktada buluşturuyor.
DJ performanslarıyla şekillenen program, akşamın ritmi üzerinde gerçek bir etki yaratıyor.
İletişim: 0533 384 79 87
37. Sail Loft Vakkorama Roof Top
Konum: Vakkorama, Galataport, Karaköy
Konsept: Rooftop bar & müzik
Atmosfer: Yüksek enerji, yaz partileri
Galataport'un kalabalık menüsü içinde Sail Loft, müzik ve atmosfer dengesiyle ayrışıyor. Kemankeş Kara Mustafa Paşa Caddesi üzerindeki Vakkorama'nın çatısında, Tarihi Yarımada ve Boğaz manzarasına karşı yüksek enerjili bir ortam sunuyor.
İletişim: 0536 441 64 54
38. Oligark, Kuruçeşme
Konum: Muallim Naci Cad. No:58, Kuruçeşme
Restoranlar: Wine & Dine, Ringa, Ali Ocakbaşı, Yada Sushi
Kulüp: 23:00'ten itibaren
Dress Code: Var
Kuruçeşme sahilinde 5 bin metrekarelik alanda kurulan Oligark, beş farklı restoran ve iki barı tek çatı altında buluşturuyor. Bu ölçekte bir kompleks İstanbul'da az.
İletişim: 0212 265 65 12
39. Momo Bebeköy
Konum: Meygede Sk. No:2, Beşiktaş
Şef: Mert Şeran
Mutfak: Akdeniz ilhamlı, mevsimsel
Hafta Sonu: Brunch & DJ
Rezervasyon: Önerilir
İlhamını ünlü Alman yazar Michael Ende'nin "Momo" adlı romanından alan mekan, Bebeköy'ün ormanlık arazisinde, tarihi taş binada misafirlerini ağırlıyor.
Doğal taş ve tuğla duvarlar, ham ahşap elementler ve terazzo zeminlerle oluşturulan rustik-lüks bohem dekorasyon "evden uzaktaki ev" hissini yaratıyor.
40. The Roof, The Ritz-Carlton
Konum: The Ritz-Carlton İstanbul, Elmadağ/Şişli
Konsept: Havuzlu teras, botanical detaylar
Aynı Çatıda: Nobu İstanbul (Japon-Peru, Michelin & Gault Millau)
Dolmabahçe bölgesinde konumlanan The Ritz-Carlton İstanbul'un çatısındaki The Roof, sonsuzluk havuzu ve yeşilliklerle çevrili bir kentsel vaha sunuyor.
İletişim: 0212 334 44 44
Gizli Bahçeler & Karşı Kıyı Seçkileri
Suvla Bistro, Kanyon
Konum: Kanyon AVM Teras Katı, Levent
Şarap: Kınalı Yapıncak, Karasakız (Gelibolu)
Öne Çıkan: Dana kaburga pizza, çıtır mantı, peynir tabağı
Bir AVM terasında şaraphane atmosferi beklemiyorsunuz ama Suvla tam da bunu sunuyor. Gelibolu Yarımadası'nın Eceabat'taki şaraphanesinden 2016'da İstanbul'a taşınan Suvla, Kanyon'un teras katında yeşillikler içinde izole bir köşe yarattı.
İletişim: 0507 056 34 47
Toro Latin Gastro Bar, Sarıyer
Konum: Six Senses Kocataş Mansions, Sarıyer
Şef: Richard Sandoval
Mutfak: Pan-Latin & Asya füzyonu
Toro, Sait Paşa Konağı'nın hemen yanında, eski bir Osmanlı sarnıcının üzerinde konumlanıyor. Kocataş soda şirketi için tatlı su kaynağı olarak kullanılan yapı, titiz bir restorasyon sürecinden geçerek bugünkü haline kavuştu.
İletişim: 0531 266 13 46
Jin Terrace, Lazzoni Hotel
Konum: Lazzoni Hotel, Sütlüce
Manzara: Haliç panoraması
Öne Çıkan: Patlıcan çorbası, Özbek mantısı
Haliç manzarası için en çok Eminönü ya da Eyüp düşünülür. Lazzoni Hotel'in çatısındaki Jin Terrace, bu manzarayı ayaklarınızın altına sererken Sütlüce'nin sakin atmosferinde şehrin gürültüsünden uzak bir teras sunuyor.
İletişim: 0534 351 07 98
Ali Ocakbaşı (Çoklu Şube)
Ödül: Michelin Bib Gourmand
Öne Çıkan: Ali Kebap, Şaşlık, Uykuluk, Kaburga
Şubeler: Karaköy, Gümüşsuyu, Suadiye, Kuruçeşme + Amsterdam, Barcelona
Köşebaşı'nın kurucusu Ali Akkaş'ın oğlu Okan Akkaş'ın açtığı Ali Ocakbaşı Karaköy, tarihi Grifin Han'da modern ocakbaşını yeniden tanımlıyor.
Michelin Bib Gourmand ödülüne sahip olan mekan, manzarasıyla olduğu kadar tabağıyla da konuşuyor.
Gümüşsuyu: 0212 293 67 60
Karaköy: 0212 293 10 11
Suadiye: 0216 478 60 60
Kuruçeşme: 0532 066 02 02
Mirror Suadiye
Konum: Suadiye Park, Teras Kat, Kadıköy
Mutfak: İtalyan ağırlıklı dünya mutfağı
Brunch: Pazar 11:00–15:00
Anadolu Yakası'nda Adalar manzarasına karşı oturmak için az sayıda adres var. Kadıköy'ün Suadiye semtinde, Suadiye Park'ın teras katında konumlanan Mirror, hem denizin hem de Adalar'ın manzarasını aynı karede sunuyor.
İletişim: 0216 464 27 11
İstanbul'un 2026 Teras Sezonu
İstanbul'da yaz akşamları artık sadece bir manzara ya da yemek deneyimi değil; tarihi dokuyla modern gastronomi, dünya mutfaklarıyla yerel lezzetler, Michelin yıldızlı şeflerle genç kuşak aşçıların buluştuğu bir altın çağ. 2026 sezonunda bu 40'tan fazla adres, her biri kendi karakteriyle İstanbul'un eşsiz silüetine karşı unutulmaz anlar yaratıyor.
Boğaz'ın mavisinden Haliç'in büyüsüne, Galata'nın tarihinden Galataport'un modernliğine kadar her bir mekan, İstanbul'un çok katmanlı ruhunu yansıtan bir deneyim sunuyor. Michelin rehberlerinden Gault & Millau ödüllerine, 300 yıllık hamam kubbelerinden çağdaş rooftop barlara uzanan bu yolculuk, sadece bir yemek deneyimi değil, İstanbul'u yeniden keşfetme fırsatı.
Bu yaz, şehrin kaotik gürültüsünden birkaç kat yukarı çıkın, Boğaz rüzgarını teninizde hissedin ve bu eşsiz teraslardan birinde İstanbul'un kaderini değiştiren anların parçası olun.
