Köfteli Mantarlı Sultan Çorbası

Köfteli Mantarlı Sultan Çorbası tarifi
Köfteli mantarlı sultan çorbası sofranızı süsleyecek. Misafirler için ideal bir seçim olacaktır.
Bizim için gerekenler ?
Köftesi için:

100 gram kıyma
1 kaşık pirinç
1 minik soğan tuz karabiber
2 kaşık tereyağı
3 kaşık zeytinyağı
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 kase mantar

Meyanesi için;

1 küçük kase yoğurt
4 kaşık un
1 tatlı kaşığı limon suyu

Peki nasıl yapacağız ?
Bu çorba tarifim davet sofralarında fark atmak isteyenler için, çocuklarım vitamini proteini bol bir çorba içsin diyenler için. 🙂 Köftelerimizi yapalım önce, tüm köfte malzemeleri ile minik köfteler yuvarlayarak un serpilmiş tepsiye dizelim bir kaç kez yuvarlayıp her yerlerinin unlanmasını sağlayalım. Ocağa tenceremizi koyup 2 litre kadar su ilave edelim ve içine çok minik küpler halinde doğranmış havuç mantar ve patatesimizi koyup 10 dk haşlayalım. Köftelerimizi de teker teker katıp 10 dk da öyle pişirelim. Meyanesi için malzemeleri bir kapta çırpıp çorbamızın suyundan az az alarak meyaneyi ılık hale getirelim. Yavas yavas çorbaya ekleyip bu şekilde 5 dk daha pişirelim. Suyunu arzumuza göre ayarlıyoruz. Afiyet olsun. :))
Parmaklarınızı yememeye dikkat edin. Afiyet olsun tekrar. Görüşmek üzere kendinize iyi bakın.