Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Birliği (UKON) tarafından kamuoyuna duyurulan en güncel verilere göre, dana karkas kesim fiyatları uzun süredir devam eden yatay ve durgun seyrini nihayet sonlandırarak dikkat çekici bir yükseliş kaydetti. Haftalık bazda gözlenen bu artış, 7 TL olarak belirtilirken, piyasada uzun zamandır beklenen hareketliliğin bir işareti olarak yorumlanıyor. Özellikle Karadeniz Bölgesi, 9 TL'lik artışla en belirgin yükselişı gösteren bölge oldu. Sektör temsilcileri, bu gelişmenin önümüzdeki dönemin fiyat eğilimlerini şekillendirecek önemli bir gösterge olduğunu düşünüyor. 
Et Fiyatlarındaki Durgunluk Nasıl Kırıldı?
Son zamanlarda yoğun ithalat baskısı, yaşam maliyetindeki artışın tetiklediği tüketici talebindeki düşüş ve şap hastalığı nedeniyle artan zorunlu kesimler gibi faktörler, karkas et kesim fiyatlarının uzun bir süre yerinde saymasına neden olmuştu. Ancak UKON'un 7 Kasım 2025 tarihli verileri, dana kesim fiyatlarında yukarı yönlü bir ivmenin başladığını ve piyasadaki mevcut dengelerin değişmekte olduğunu açıkça ortaya koydu.Dana Etinde Hareketlenme, Kuzu Etinde Sabit Fiyatlar
Açıklanan en yeni piyasa bilgilerine göre, dana karkas kesim fiyatı geçtiğimiz yedi günlük dönemde 7 TL'lik bir yükseliş kaydederek ortalama 472 TL seviyesine ulaştı. Öte yandan, kuzu kesim fiyatları mevcut 510 TL'lik seviyesini koruyarak herhangi bir değişiklik göstermedi. Kesim fiyatlarındaki yıllık artış oranı %36,4 olarak belirlenirken, son bir aylık artış oranı %2 seviyesinde kaldı. Bu rakamlar, özellikle son dönemde yatay bir grafik çizen fiyatlar için piyasada yeni bir evreye geçildiğinin altını çiziyor.Bölgesel Et Kesim Fiyatları: Marmara'dan Karadeniz'e Durum Ne?
Karkas kesim fiyatlarındaki bölgesel farklılıklar, genel yükselişin içinde dikkat çeken detaylar sunuyor. Bölgeler arasındaki kesim fiyatları incelendiğinde, en çarpıcı artışın 9 TL ile Karadeniz Bölgesi'nde yaşandığı görüldü. Akdeniz ve Marmara bölgeleri ise 5 TL'lik artışla en düşük yükselişi deneyimleyen bölgeler oldu. Güncel verilere göre, bölgelere göre et kesim fiyatları şu şekilde sıralandı:- Ege Bölgesi: 475 TL
- Akdeniz Bölgesi: 461 TL
- Marmara Bölgesi: 475 TL
- İç Anadolu Bölgesi: 475 TL
- Doğu Anadolu Bölgesi: 473 TL
- Güneydoğu Anadolu Bölgesi: 466 TL
- Karadeniz Bölgesi: 484 TL
Piyasanın Geleceğine Dair Beklentiler
Sektördeki önde gelen temsilciler, uzun bir zamandır çeşitli faktörler nedeniyle baskı altında tutulan et fiyatlarının, bu yeni yükseliş sinyaliyle birlikte önümüzdeki süreçte genel olarak yukarı yönlü bir seyir izleyebileceği yorumunu yapıyorlar. Bu gelişme, hem üreticiler hem de tüketiciler için kırmızı et piyasasında yeni bir dönemin başlangıcı olabilir.
