Et fiyatlarındaki fahiş artışın önüne geçmek amacıyla hayata geçirilen indirimli satış kampanyaları, piyasada beklenen etkiyi yaratıyor mu? Bu stratejilerin fiyat artışını gerçekten yavaşlatıp yavaşlatmadığı merak konusu olurken, detaylar aydınlatılıyor.
Ucuz Et Vatandaşa Ulaşıyor mu?
Zincir marketler aracılığıyla Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) başlattığı uygun fiyatlı kırmızı et satışları, etiketlerdeki yükselişin hızını kesmeye devam ediyor. Sektör temsilcileri, bu uygulamanın hem tüketicinin bütçesini koruduğunu hem de piyasadaki arz-talep dengesini sağladığını vurguluyor. Ancak, son dönemlerde sosyal medyada yer alan ve üreticileri yanlış yönlendirdiği iddia edilen bazı paylaşımların, süreci olumsuz etkilediği belirtiliyor.
Perakendeciler Uygulamayı Anlattı
İstanbul Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Perakendeciler Derneği (İstanbul PERDER) Yönetim Kurulu Üyesi Faruk Güzeldere, 3 yıldır devam eden bu özel uygulamanın önemine dikkat çekti. Güzeldere, “Kurum yıllar önce bu işe adım atarken ülkemizde deprem bahanesiyle beraber kırmızı et fiyatlarında spekülatif bir artış oldu. O dönemde önümüzde bir ramazan ayı gelecekti, bu ay da kırmızı et tüketimi artar. Ramazan ayı, Kurban Bayramı gelecek diye küçük üretici, besicilerle bir beklenti oluşturularak piyasada arz sorunu yaşandı.” dedi. Güzeldere, sözleşme şartları çerçevesinde etlerin vatandaşa *uygun fiyatlarla* ulaştırıldığını ve bu projenin olmaması halinde et fiyatlarının kontrol altına alınmasının imkansız hale geleceğini sözlerine ekledi.
Spekülatif Artışlara Karşı Kamu Faydası
Güzeldere, projenin başlangıçta İstanbul gibi büyük bir metropolde hayata geçirildiğini, böylece şehrin et tedarik zincirinde bir denge oluşturulmasının hedeflendiğini belirtti. ESK tarafından belirlenen *alış ve satış fiyatlarına* titizlikle uyulduğunu, aksi takdirde ciddi cezaların uygulandığını vurgulayan Güzeldere, “Aldığımız et belli, sattığımız et belli. Etler de marketlere şube sayısına göre gelir, adil ve şeffaf biçimde.” ifadelerini kullandı. Özellikle ramazan aylarında vatandaşların ve işletmelerin stok yapma eğilimi nedeniyle etlerin hızla tükendiğini hatırlatan Güzeldere, bu uygulamanın *kamu faydası* gözetilerek yapıldığını ve herkesin bu imkandan yararlanması gerektiğini söyledi.
Üreticileri Yanlış Yönlendiren Mesajlar
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, kırmızı ette üreticiden tüketiciye uzanan tedarik zincirini anlattı. Tüfekci, son dönemde sosyal medya üzerinden “hayvanlarınızı kesmeyin, fiyatı şu kadar olacak” gibi yönlendirici mesajlar yayıldığını belirterek, bu durumun insanları hayvanlarını kesmekten caydırdığını ve piyasada sıkıntılara yol açtığını dile getirdi. Tüfekci, bu konuda hem Ticaret Bakanlığı'na hem de Tarım ve Orman Bakanlığı'na bildirimde bulunduklarını ifade etti. En büyük sıkıntılarının *besi yemlerine gelen zamlar* olduğunu ve bu konunun kontrol altına alınması gerektiğini vurgulayan Tüfekci, “Köylü de bunları takip ettiği için ‘nasıl olsa ete zam gelecek’ diye beklentiye giriyorlar. Pazarlık edilmiş, parası verilmiş, ancak köylüler cayıyor. Zaten bizim küçük besiciler de maalesef bu yüzden çok zarara girdi.” şeklinde konuştu.
